Möchtest du ein einzigartiges, gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht? Probiere unseren folgenden Vorschlag für eine hervorragende und leckere Mahlzeit-Alternative basierend auf Royal Quinoa.

Zutaten

• 1 Tasse (oder nach Belieben) weisse Bio Royal Quinoa
• 1 ½ Tassen kochendes Wasser
• 1 Päckchen Tofu (200g)
• Grüne Bohnen
• Erbsen
• Sojasause
• Für den Salat: Zuchinni, rote Paprika, Gurke, Tomate, Oliven und Kopfsalat für den Salat (Du kannst auch anderes Gemüse nach deinem eigenen Geschmack wählen)

Zubereitung

Bereite die Bio Royal Quinoa, en Tofu und das Gemüse wie folgt gekocht zu.

1. Als erstes entziehen wir dem Tofu dessen Wasser/Flüssigkeit mit einem Tuch oder saugfähigem Papier. Danach schneiden wir den Tofu in Scheiben (ca. 0,5 cm dick) und legen diese auf eine aufgeheizte antihaftbeschichtete Pfanne. 
2. Beim Braten der Tofuscheiben geben wir etwas Sojasauce dazu. Brate die Scheiben in der Pfanne bis sie leicht braun sind, dann drehe sie um, sodass beide Seiten der Scheiben am Ende braun und knusprig sind.
3. Die Royal Quinoa musst du vor dem Kochen waschen, um die bitterschmeckende Saponine der Körner loszuwerden. Nach dem Waschen gibst du die Quinoa ins kochendes Wasser und lässt diese bei niedriger Temperatur kochen bis sie gar ist (ca. 15 Minuten). Die Grundzubereitung der Royal Quinoa findest du unter folgendem Link -> Royal Quinoa Grundrezept 
4. Gib die grünen Bohnen zu der kochenden Royal Quinoa nach ca. 10 Minuten und die Erbsen nach ca.12 Minuten Kochzeit jeweils hinzu. Am Ende der 15 minutigen Kochzeit werden die Bohnen und Erbsen gegart und knackig sein.
5. Für den Salat schneide das Gemüse in Würfeln oder Streifen. Du kannst den Salat mit Basilikum, Thymian, Oregano, ein bisschen Olivenöl und etwas Salz bzw. mit anderen Gewürzen nach deinem eigenen Geschmack anrichten. 

Anrichten der Portionen

1. Am Boden des Tellers etwa eine ½ Tasse (oder mehr) gekochte Royal Quinoa geben, dann die Tofuscheiben drauf legen und anschliessend den Salat darüber oder daneben nach Belieben streuen.
2. Am Ende erhälts du eine leckere und gesunde Alternative, um viel Gemüse zu essen. Und jetzt genieße sie! Guten Appetit!

Die Royal Quinoa, die wir dir im Video zeigen, gehört zu unserer Marke Ayni. Unsere Royal Quinoa ist aus kontrolliert biologischem Anbau und kommt aus dem Departement Potosí.

Wir hoffen sehr, dass unser leckeres Rezept dir schmeckt. Bei Fragen oder Kommentare, nehme mit uns Kontakt über info@ayni-food.de auf.