Beschreibung
Die 70% Wildkakao Schokolade besteht aus 70% Kakaomasse und 30% Rohrzucker. Die Kakaomasse wird ausschliesslich aus Wildkakaobohnen aus dem bolivianischen Amazonas-Regenwald hergestellt. Der Rohrzucker stammt aus organischen Anbaugebieten in dem Osten Boliviens. Die Kakaopflanzen und deren Bohnen wachsen ohne Eingriff des Menschen. Das bedeutet, daß dieser Kakao das Ergebnis eines Naturprozesses ist, der ausschließlich im Amazonas-Regenwald auftritt. Der Kakao wird von den Einheimischen des Baure Stammes gesammelt. Unter Einhaltung Ihrer Arbeitsweise, stammend aus Ihrer tausendjährige Kultur, wird er fermentiert. Anschliessend wird der Kakao in der Sonne getrocknet und unter strengen CSR-Kriterien weiterverarbeitet. CERES GmbH zertifiziert die Qualität des Wildkakaos, sowie dessen Ernte und Verarbeitung im Rahmen der ökologischen Erzeugung.
Marco –
Sehr gutes Gleichgewicht zwischen herb und schokoladig!